Marcel Zanolari, Cabernet Sauvignon
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Zona di produzione: Valtellina, Lombardia
Uvaggio: Cabernet Sauvignon
Leggero appassimento in pianta
Affinamento in legno
La cantina Marcel Zanolari, situata a Bianzone (SO) in Valtellina, è un produttore pioniere di vini biologici e biodinamici, certificato Demeter dal 2015. Fondata negli anni '80 e gestita da Marcel, coltiva oltre 10 ettari di vigne, puntando su "Vini Vivi" naturali, affinati anche in anfora, con un approccio ecosostenibile.