Boffalora, Umo
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Zona di produzione: Valtellina, Lombardia
Uvaggio: Chiavennasca
Affinamento 12 mesi di acciaio
L'Azienda Agricola Boffalora di Giuseppe Guglielmo è una realtà vitivinicola artigianale situata a Castione Andevenno (SO), nel cuore della Valtellina. Fondata nel 2002, la cantina pratica una "viticoltura eroica" sui tipici terrazzamenti del versante retico, lavorando esclusivamente in modo manuale e naturale.