Marcel Zanolari, Esplosivo Bianco

Informazioni sulla cantina

Siamo a Bianzone, in Valtellina, qui negli anni '80 nasce l'azienda con Giuliano Zanolari che decide di sperimentare sui suoi vigneti un'agricoltura senza trattamenti. 
Nel 2001 subentra il figlio, Marcel Zanolari, che nel 2010 introduce la coltivazione in biodinamica, e nel 2015 ottiene la certificazione Demeter.
L'idea di Marcel è quella di produrre il vino direttamente in vigna, nel rispetto di ciò che la terra e la natura gli offre. Fa solo i trattamenti necessari (nel rispetto della natura), mantenendo la genuinità e le caratteristiche tipiche dei vitigni stessi. Questa filosofia viene trasmessa in cantina dove i vini non vengono filtrati, e vengono mantenuti i gusti e le caratteristiche di ogni vitigno.